Фаршированные кабачки

1 большой кабачок фарш - 500 грамм
рис - 150 грамм
средний помидор - одна штука
репчатый лук - одна штука
сметана, специи, чеснок

Очень вкусное и простое блюдо. Нравится и мужчинам, которые любят мясо и женщинам, предпочитающим овощи.

сварим рис до полуготовности, обжарим лук, смешаем рис и лук с фаршем, посолим поперчим, можно добавим приправу, мелко порезанный помидор или болгарский перец.
Кабачок нарезаем кружками, вынем сердцевину и в образовавшиеся отверстия положим приготовленный фарш. выложим нафаршированные кабачки в форму для запекания. Сверху каждого кабачка положим кружочек помидора.

Сметану немного подсолить и добавим мелко нарезанный чеснок, можно добавим зелень и специи (полет фантазии не ограничен). Полученным соусом зальем кабачки и поставим в духовку на средний огонь.